主料
绿豆粉皮 :25豆角 :100
粉条 :25
辅料
橄榄油 :适量香油 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
葱 :适量
圆白菜 :50
藤椒油 :适量
酱油 :适量
黑木耳 :50
具体步骤
1.泡发木耳。
2.豆角洗净,切小段。
3.粉条、绿豆粉皮切段。
4.烧一锅水,锅里加少许盐,放入豆角焯熟。
5.捞出,放凉水里过凉。
6.圆白菜叶焯水,捞出。
7.黑木耳焯水,捞出。
8.粉条、粉皮煮熟,捞出。
9.葱、姜、蒜切末,放入白菜叶里。
10.把所有焯好的蔬菜拌到一起,加入适量的盐、藤椒油、橄榄油、香油、酱油拌匀,凉一会就可以吃啦。
拌菜的调料根据个人口味放。藤椒油是四川的一种油,没有也可不放,放了更香。