大厨之姜葱炒生蚝怎么做简单又美味

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

生蚝 ：750

辅料

葱头 ：50
姜片 ：4片
细盐 ：2小匙
料酒 ：1大匙
白砂糖 ：2小匙
酱油 ：适量
花生油 ：1大匙

具体步骤

1.生蚝买回来去壳，洗净。

2.剥好葱头，切好姜片。

3.首先将生蚝拖水处理，然后捞起。

4.锅里加入1大匙的花生油，然后放入姜片和葱头爆炒香，再倒入生蚝，翻炒。

5.放入两小匙的盐和糖。

6.淋上一圈生抽酱油，1大匙的料酒，翻炒均匀后煮大火煮大概3分钟左右。

7.出锅前淋上少许包尾油即可。

烹饪技巧

飞水处理可以去掉生蚝的附着的滑液，让口感更佳。