一到春天，集市上就有新鲜的香椿芽卖，想着买一点回去尝个鲜，我的香椿芽炒鸡蛋做法简单，味道十分的鲜美，吃起来十分的爽口，我很喜欢香椿芽浓郁的香味，和独特的口感，香椿芽炒鸡蛋表皮呈现诱人的金黄色，吃起来外酥里嫩，喜欢的小伙伴赶快来试试吧。
主料
鸡蛋 ：2个辅料
盐 ：1小茶匙香椿 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.香椿芽洗净（最好用开水烫一下），切碎，放碗中。
2.将鸡蛋磕入装有香椿的碗中，加一小茶匙盐及少许清水，顺时针拌匀。
3.热锅上油，倒入拌有蛋液的香椿碎，中小火翻煎至两面金黄，即可出锅食用。
4.中小火翻煎至两面金黄，即可出锅。
5.装盘。
香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。香椿宜烫后吃。有资料表明，每千克香椿芽中含有30毫克以上亚硝酸盐，
