主料
鸡蛋 :150面条 :100
青菜 :50
胡萝卜 :20
辅料
油 :适量蚝油 :少许
盐 :适量
生抽 :少许
具体步骤
1.准备鸡蛋两个
2.青菜和胡萝卜洗净、青菜摘段,胡萝卜切丝
3.先焯青菜至8成熟,盛起
4.胡萝卜丝稍稍过一下热水,盛起
5.准备好面条
6.焯熟
7.捞起沥干
8.起油锅
9.打入两个鸡蛋
10.煎好一面,翻过来煎另一面
11.起油锅
12.放入焯好的面条
13.加入青菜和胡萝卜丝
14.加入盐、生抽和蚝油
15.翻炒均匀便可
16.盛起,摆上鸡蛋便可
焯青菜和胡萝卜时不用太熟,炒面的时候一同炒熟