鲜嫩的冬菇豆腐开会，滑嫩香甜的冬菇搭配自带豆味的豆腐真的是完美。不尽美味，也还是一些吃不惯原始原味的冬菇的人一个很好的选择，因为加了辣椒酱，让我们既可享受麻辣鲜香，又可品尝鲜嫩的冬菇和豆腐。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。
主料
豆腐 ：200冬菇 ：75
青豆 ：100
辅料
辣椒酱 ：40盐 ：8
油 ：15
鸡精 ：10
葱 ：10
料酒 ：10
具体步骤
豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇洗净
豆腐下6成热油中，煎至两面金黄，加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤，用小火烧入味后勾芡装盘。
锅留底油，下冬菇、青豆煸炒，加料酒、味精、盐、鲜汤，入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐中央即成
