食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
砂锅烤地瓜的做法步骤
1、砂锅内垫一层锡纸,锡纸上放一个烤架(烤架是用废旧的盖帘改造的)。
2、地瓜洗干净外皮后,擦干表面水分,摆入砂锅内烤架上,中火,15分钟。
3、翻面,再15分钟,直到用一根筷子可以很轻松的穿透,就烤好了。
小窍门
我的笔记:
1.烤地瓜要选择个头大小差不多的,这样可以一起熟。
2.垫锡纸是防止地瓜流汁滴到锅底留下难看的印记,用烤架是把地瓜架空,受热更均匀,如果直接放到锅里,与锅子接触的部位会很容易烤糊。
3.红色的砂锅还是不要烤地瓜了,虽然垫了锡纸放了烤架,底部还是留下了黑色的印记,不是地瓜流汁造成的,也不知道什么原因,总之洗不掉了,55555。。。。。