“现在很少看到街上有卖烤地瓜的,以前经常看到街上有人拖着大铁桶,里面装的烤地瓜,那个香味说是十里飘香也不为过。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
烤地瓜的做法步骤
1、地瓜清洗干净,清水加1勺盐浸泡1个小时左右,盐水浸泡可以让地瓜更甜。烤地瓜最好挑选比较小的地瓜烤,我这个都太大了,没有买到小地瓜,细点的地瓜比较容易熟。
2、把泡好的地瓜捞出来,沥干水分。
4、把烤盘放入烤箱中层,上下火230度,90分钟。烤箱不同,最高温度也不同,有的是250度,烤地瓜用最高温度就好,灵活变通。烤一个小时左右,戴热手套把烤盘取出来,捏一捏地瓜,熟的取出来吃,没熟翻面继续烤。
5、烤好取出来。
6、感觉缩水了,哈哈。
7、成品。掰开,又香又甜。
小窍门
烤箱操作过程中要注意安全,防止烫伤。