主料
嫩豆腐 :300红辣椒 :半个
辅料
鸡精 :1植物油 :12茶勺
盐 :1茶勺
香葱 :2根
味级鲜 :5茶勺
胡椒粉 :2
1.主料:嫩豆腐、红辣椒辅料:植物油、盐、味级鲜、胡椒粉、鸡精
2.把豆腐切小块
3.香葱洗净切末 ,红辣椒洗净切末
4.热锅凉油,油热8成下豆腐块
5.翻炒均匀加盐,中小火翻炒2分钟
6.加味级鲜翻炒均匀,如果太干,可以加少许水再次翻炒2分钟
7.加红辣椒翻炒均匀
8.加鸡精翻炒均匀
9.加胡椒粉,撒上香葱末
10.翻炒均匀即可
炒豆腐得用嫩豆腐,老豆腐口感不好,不要老翻动豆腐,易碎此款豆腐不能用大火翻炒,心急吃不了热豆腐