主料
五花肉 :200红椒 :1个
青椒 :1个
青蒜苗 :4棵
辅料
料酒 :适量酱油 :适量
白糖 :适量
味精 :适量
盐 :适量
姜 :适量
食用油 :适量
具体步骤
1.五花肉洗净切成薄片备用。
2.青、红椒去籽洗净切成小块备用。
3.青蒜洗净切段,姜切片备用。
4.炒锅上火,倒入少许油润锅,放入五花肉煸炒至微黄出油。
5.放入姜片、料酒和酱油煸炒。
6.放入青、红椒翻炒。
7.放入青蒜翻炒。
8.调入盐、和少许的白糖、味精翻炒均匀即可关火摆盘。
此菜一定要用五花肉才香,白糖用量要少,约1——2克,起一个提鲜的作用就行。