咸鱼是人们在冬天的时候非常喜欢的,一种做法,可以有效地防治与的,变质的作用。今天的说说的是河蚌烧咸鱼,咸鱼可以有效的降低和不老仙味,而且可以增加整个,仓的味道非常的好喝,而且有时候有人提到营养物质的吸收。
主料
河蚌 :300g咸鱼 :300g
辅料
黄豆酱 :适量蒜苔 :适量
油 :适量
盐 :适量
葱 :适量
剁椒 :适量
小红尖椒 :2个
具体步骤
1.咸鱼用温水泡2小时
2.河蚌洒上盐加水洗干净
3.切成块
4.放入盘中待用
5.锅烧热加入油
6.准备蒜和红小辣椒
7.放入锅中炒香
8.放入咸鱼
9.炒到鱼微微发黄,放入河蚌
10.准备6月香黄豆酱
11.黄豆酱加入锅中
12.炒至汤汁变色
13.剁椒(上次朋友从贵州带的,超辣)加入锅中
14.颜色马上变红了
15.放入一小勺盐,加三碗水大火烧开,小火炖40分钟
16.准备好洗干净的豆腐
17.豆腐切块放入锅中
18.大火烧开,小火炖10分钟
19.准备小葱,洗干净(妈妈种的小葱,很有爱)
20.洒上葱花,准备起锅了
21.装盘上桌
河蚌在炒的时候会出水,要稍微多炒一会,如果不能吃辣的,辣椒少放一点。