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主料
辅料
具体步骤
1. 洗干净碱蓬菜,去掉微红的根茎,用沸水汆烫一下,过冰水,这样处理可以去除咸涩味;
2. 加入肉馅,料酒、饺子粉、盐、香油,调好馅备用;在饺子皮中间,放入尽可能多的馅
3. 双手挤压,一个饺子就包好了;
4. 烧开水,下入包好的饺子,盖盖儿煮到滚;再开盖,加一杯冷水再煮到滚;再重复一遍上面的动作就可以了;
5. 沾上绿芥末香醋汁,味道真是很不错。
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