糖醋藕条怎么做简单又美味

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

莲藕 ：1节
葱花 ：少许

辅料

食醋 ：2大勺
砂糖 ：3小勺
蒸鱼豉油 ：2小勺

具体步骤

1. 莲藕洗净，去皮，切成条状

2. 藕条略焯水，开水入锅，再次水开后即可捞出，放入冷开水中浸泡后捞出沥水

3. 热锅冷油，下藕条翻炒，加入食醋，糖，蒸鱼豉油和少许水翻炒均匀

4. 汤汁略收干后，撒葱花出锅

烹饪技巧

莲藕焯水可以去涩味，但时间不可太长，会失去爽脆的口感。用蒸鱼豉油代替酱油，菜色不会太深。