榆钱是榆树的种子，它营养丰富、有极大的药用价值，可作用于健胃健脾、安神下火和止咳化痰。它味道清新可口，用榆钱煮粥吃起来更是鲜美滑润、妙不可言。榆钱虾仁米粥做法简单，它外观精致，极易引起人的胃口，而且它味道清香，还有极大的食疗功用。
主料
大米 ：100鲜虾 ：4只
榆钱 ：适量
辅料
盐 ：适量料酒 ：适量
具体步骤
大米淘洗，用清水浸泡至发白
鲜虾洗净，去壳切粒，和盐及料酒腌制
榆钱洗净处理备用
将泡好的大米沥水，用擀面杖碾碎
在锅内倒入清水，烧开后倒入米碎搅拌
小火炖至绵稠，放入虾仁
撒榆钱慢炖，关火盛碗
