因为在家里不知道吃什么菜，我便按照菜谱邪了一到淮扬小炒，没想到这味道还挺不错的，不值我觉得好连我家的小朋友也觉得很好吃所以一个不爱吃饭的小宝宝，因为这菜多吃了一些饭。我倒是也很乐意去做，看着她吃的开心比什么都重要啊！
主料
韭菜 ：100粉丝 ：50
鸡蛋 ：2个
辅料
盐 ：适量老抽 ：适量
糖 ：适量
具体步骤
韭菜洗净切成小末粉丝用开水泡一会，凉水洗净，也切成小末，韭菜末放一碗中，放入粉丝末，搅拌一下，打入两三个鸡蛋再次搅匀，放适量盐、糖搅拌均匀，锅中放少许油，烧热，放入搅拌好的韭菜，翻炒至鸡蛋凝固，再加老抽炒均匀出香
2.调汁，碗里放入蒜及其它调味料（食用油跟葱不要放），锅烧热油，浇在碗里融合待用
3.卷粉摊开，把香菇瘦肉馅铺在粉皮上卷起，全部卷好，有一块厚的，我切成了两块，（厚的切成两块，两块各卷上馅）
4.肠粉放入蒸锅，大火蒸15分钟，快出锅的时候，把油麦菜铺肠粉上蒸30秒即可出锅（油麦菜照片忘拍了）
5.油麦菜铺底下（也可以用生菜），放上蒸好的肠粉，撒点葱淋上汁
11.放适量香油翻拌均匀就好了。
