主料
鸡爪 :8个辅料
八角 :1个香叶 :1片
冰糖 :2粒
料酒 :1匙
葱 :1根
生姜 :3片
鸡精 :2,g
白酒 :1勺
老抽 :1匙
黑木耳干 :1勺
生抽 :1勺
油 :1勺
具体步骤
1.黑木耳用温水浸泡
2.鸡爪去指甲,洗净焯过水
3.鸡爪切块,生姜切片,葱切末八角掰开
4.油锅里倒入生姜葱八角香叶炒香
5.加入鸡爪料酒白酒翻炒
6.加入冰糖
7.加入老抽生抽,炒上色
8.加适量水焖煮
9.水过半加入黑木耳继续焖
10.加入鸡精
11.装盘加入葱末
黑木耳用温水浸泡,鸡爪要去指甲焯过水