早餐吃什么呢?吃点美味的淡奶油全麦吐司,搭配一点蓝莓果酱,在来一杯热腾腾的牛奶,一个营养的早餐就齐活了。其实吐司制作起来还是不怎么复杂,花费的时间也不是很多,平时下午没事的时候,就可以在家里面做好,第二天早上烤热了就可以吃了。
主料
全麦粉 :100纯牛奶 :100
淡奶油 :80
高筋面粉 :220
辅料
白砂糖 :40酵母 :3
鸡蛋 :1个
盐 :3
具体步骤
1.准备食材
2.把牛奶、淡奶油和鸡蛋加入面包桶内,对角加入盐和白糖
3.倒入面粉后把酵母埋在中间
4.面包机启动两个和面程序
5.揉至扩展阶段后进行一次发酵,面团发酵至原体积的2-3倍大
6.醒发好的面团分割成等大小的3分揉压排气,盖上保鲜膜松弛15分钟。
7.取一个面团擀成长舌型
8. 对折再擀成长舌状自上往下卷起
9.依次排放到土司盒中
10.吐司面团再次发酵,醒发到模具的八分大小,盖上吐司模具的盖子。
11.烤箱180°预热,中层上下火烤30分钟左右。烤好的吐司倒扣取出,置于网架上晾凉后,装入保鲜袋中室温储存。
12.这个吐司柔软的很,更适合手撕着吃