美味的酱爆四丁怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：1个
猪里脊 ：150

辅料

盐 ：适量
豆瓣酱 ：适量
黄瓜 ：1根
酱油 ：适量
料酒 ：适量
胡萝卜 ：1根
土豆 ：1个
淀粉 ：适量

具体步骤

1.将猪肉切成丁，用淀粉、料酒、酱油、蛋清、盐上浆，黄瓜、胡萝卜、土豆去皮后切成丁。

2.油锅上旺火，待油烧至五成热时，将肉丁上锅滑过捞出。

3.炒锅上旺火，加底油，下豆瓣酱炒至变色后，下胡萝卜、黄瓜丁、土豆丁入锅翻炒，1分钟后下肉丁炒几下，加精盐和鸡精，再行翻炒入味关火出锅。