香菇船其实就是家常的香菇酿肉，因其将肉嵌在香菇内，做好的成品的形状像一艘艘小船，故取名香菇船。香菇既可用鲜香菇也可以用干香菇，但鲜香菇质地较软，口感较好，特别适合小孩子食用。同时酿的肉内可加胡萝卜，可以解决孩子不爱吃胡萝卜的问题。
主料
鲜香菇 ：12朵猪肉 ：100
胡萝卜 ：适量
辅料
葱 ：3根具体步骤
肉末里加胡萝卜丝、（切下来的鲜香菇蒂不要扔掉，切碎加进肉末里吃起来口感更好）姜葱末
肉末里加盐鸡精生抽调味搅拌均匀，加个鸡蛋更好
把肉馅塞进香菇里，压紧实一点
肉馅全部酿好后放锅里蒸十分钟关火拿出来
把盆里的汤汁倒进锅里，加生粉勾芡淋在蒸好的香菇上即可
