银杏牛蒡炒莴笋适合夏天食用，银杏温肺益气，牛蒡清热去火，二者搭配使用可祛斑祛痘，止咳润肺。且莴笋口感清脆，具有凉血清毒的功效。搭配起来不仅使银杏与牛蒡的功效发挥到最佳，而且味道和口感也更好，适合夏天各个年龄段的人群食用，是绝佳的良品。
主料
银杏 ：26牛蒡 ：200
莴笋 ：200
辅料
红椒 ：半个青椒 ：半个
香菇 ：5个
具体步骤
银杏去壳去内膜
牛蒡刨去外皮切菱形皮清水泡除淀粉粘液防氧化，莴笋切菱形片，青红椒洋葱西芹切粗条，本耳香菇提前泡发。
将银杏牛蒡莴笋焯水2分钟，记住水烧沸后放3--5滴植物油和2g盐，以保焯水食材色彩明艳。
热锅凉油。炒香洋葱和木耳香菇。加入焯好的银杏牛蒡莴笋及青红椒，迅速翻炒，烹入生抽蚝油，加盐约3--5g，白糖3--5g调味。
勾薄芡，淋明油，点香油，撒胡椒面。出锅装盘即可。
