主料
大米饭或者糯米饭 :3-4碗辅料
香肠 :一条腊肉 :一小块
香菇 :5-6个
芥菜 :一棵
葱段 :一把
生抽 :适量
白糖 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1. 香肠一条、 腊肉一小块蒸熟切片, 香菇5-6个洗净泡软切丝;葱切段。
2. 芥菜洗净切丝;
3. 锅烧热放2-3汤匙油,倒入香肠腊肉香菇丝煸香;
4. 放入3-4碗米饭或者糯米饭翻炒,要不停地铲起翻炒,火转中小火,防止粘锅糊底。待把结块的米饭全部炒松散,加入2汤匙生抽、少许盐、1汤匙白糖、2汤匙料酒,翻炒拌匀;
5. 最后放入芥菜丝一起拌炒,直至芥菜成熟,加入一汤匙鸡精或味精,撒一把葱段,起锅装在碗中。
6. 将碗里的芥菜饭倒扣在盘子里,就OK了。