红萝卜炖羊排。羊排是大家都非常爱吃的食材不管是拿来烤还是炖汤。我们这道红萝卜炖羊排，不仅充分体现了羊排的香浓，同时配上红萝卜不仅解了羊排的油腻，同时在营养成分上更近一步。羊排的香醇配上红萝卜的甘甜让人回味无穷欲罢不能，是滋补的好菜品。
主料
羊排 ：500红萝卜 ：500
辅料
姜 ：适量香葱花 ：适量
葱白 ：适量
大蒜 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
具体步骤
将羊排（羊肋条肉）洗净，斩成寸断。
放入清水中浸泡1小时。（中途换水2-3次）
羊排沥水，入沸水锅中氽烫去浮沫，捞出。
胡萝卜洗净去皮，切滚刀块。
锅置火上少许油烧热，下入羊排略翻炒几下。
倒入足量水，加入葱白、姜块、少许料酒，大火烧开。
转至砂锅中，小火慢炖半小时。
羊肉熟烂后放进胡萝卜块、盐继续小火慢炖。
直至羊肋条肉脱骨，撒上香葱花即可。
