这道海虾炒饭,食材丰富,口味清淡。各种不同口味不同口感的食材完美的融合在一起,海虾的淡淡海洋味,鸡蛋的单纯质朴,洋葱浓烈的香气,胡萝卜的爽脆,都共同构成这一道炒饭。营养搭配合理,颜色丰富好看,橙色的胡萝卜,黄色的鸡蛋,红色的海虾,紫色的洋葱,搭配在一起又好看又好吃。
主料
海虾 :4只鸡蛋 :1个
米饭 :200
洋葱 :半个
胡萝卜 :1根
辅料
生抽 :适量胡椒粉 :适量
油 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
葱 :半根
姜 :适量
具体步骤
海虾去皮,去掉虾肠。
虾肉切成小丁。
虾肉放入碗中,加入生抽,料酒,胡椒粉,姜末腌制10分钟。
洋葱切丁,胡萝卜切丁,姜切末,葱切葱花。
鸡蛋打入虾肉碗中,倒入一汤匙清水中打散。
炒锅烧热后倒入油,倒入鸡蛋液,用小火翻炒。
炒至鸡蛋成碎。
锅中重新倒油,放入洋葱丁,姜末,葱碎炝锅。
炝锅出味后放入胡萝卜丝煸炒几下。
放入米饭,快速翻拌使米饭炒散。
倒入鸡蛋虾仁碎,翻炒均匀,米饭粒在锅中弹蹦即可断火。
出锅前撒上葱花即可。
鸡蛋和虾肉混合打散,吃的时候不至于找不到虾肉。