主料
花生米 ：200洋葱 ：半个
辣椒 ：一支
木耳 ：一朵
黄瓜 ：一根
辅料
陈醋 ：半碗糖 ：小半碗
盐 ：适量
水淀粉 ：适量
酱油 ：适量
鸡精 ：少许
耗油 ：少许
具体步骤
1. 炒花生米，噼啪乱响即可出锅凉凉，用中小火不停翻动，不要炒糊哦。
2. 木耳一朵泡发，撕成小朵。
3. 洋葱，辣椒，黄瓜切丁。大小相对一致。
4. 花生米凉凉后酥脆可口，与辅料放入一小盆中备用。
5. 老醋花生讲究的就是老醋。把陈醋糖放入平底锅，熬制。期间放入盐酱油调味，放入少许耗油鸡精增鲜。待锅内料汁起大泡，放入少许水淀粉勾芡，使料汁粘稠。
6. 将料汁稍微凉凉，倒入小盆拌匀，盛盘上桌。
老醋的熬制是关键。料汁粘稠是形的要求，口味酸甜是味的要求，花生米酥脆是口感要求。
