老醋花生是山西省传统的美食小吃,深受广大美食爱好者喜爱和推崇,酥脆爽口的花生搭配着酸甜的醋汁烹饪,口感清脆爽口让人回味无穷,如此美妙无比的食物可以永远留存心中。搭配着一杯鲜榨果汁食用更是美不胜收呢,你是不是也想试试了?
主料
花生 :300辅料
醋 :适量蒜 :适量
葱 :适量
具体步骤
红皮花生捡干净杂质和坏的花生,用水把花生洗干净后控水,洋葱切成小粒,黄瓜切成小粒,蒜挤成蒜蓉,小米椒斜切成片,葱切成段,准备熟芝麻。
凉锅凉油下入花生米,中小火炸花生米,把花生米捞出,在花生米表面喷洒少许白酒,这样会保持花生酥脆
把花生米放凉。把炸花生米的油倒出来,锅里会沾少许油,热锅,倒入香醋炝锅。