主料
鸡蛋 ：4个咸鸭蛋 ：1个
皮蛋 ：1个
辅料
具体步骤
1. 鸡蛋的蛋白蛋黄分开，咸蛋、皮蛋切小块备用 （咸鸭蛋、皮蛋买回来通常都是熟的，不过皮蛋最好放在沸水中再煮个5分钟，可以让蛋黄凝固，切起来就比较方便，成品也美观）
2. 把咸蛋、皮蛋铺在容器内，倒入蛋白，上蒸锅先蒸5分钟（蛋白与咸蛋、皮蛋混合的时候不要搅拌，如果搅拌的话容易把皮蛋的灰色带出来，蒸出来就不漂亮了，只要轻轻地晃一下分布均匀就好）
3. 再把蛋黄液淋上继续蒸10分钟就好
4. 蒸好的三色蛋取出放凉，完全冷却之后切片摆盘。
