好吃的麻婆豆腐怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

嫩豆腐 ：200

辅料

牛肉末（或猪肉末） ：65
葱末 ：4
辣油 ：4
豆豉 ：10
花椒粉 ：少许
大蒜末 ：少许
酱油 ：少许
辣椒粉 ：适量
精盐 ：少许
鸡汤 ：130
菱粉 ：适量
黄酒 ：适量

具体步骤

1. 先将嫩豆腐切成３分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分

2. 另起旺猪油锅，将牛肉末和豆瓣酱一起炒，再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐 、蒜末，炒到入味，再放豆腐和鸡汤100克，用小火焖成浓汁，再加菱粉收一下，放葱末、花椒粉、味精即好。