主料
韭菜 :300鸡蛋 :4个
辅料
花椒粉 :适量白砂糖 :适量
盐 :适量
生姜粉 :适量
大蒜 :4瓣
大葱 :1根
油 :适量
干红辣椒 :2个
1.鸡蛋磕碗里;
2.鸡蛋加一勺白砂糖打散;
3.韭菜捡好洗干净;
4.韭菜切段;
5.干红辣椒泡软后切块;
6.大葱切段,大蒜切片;
7.热锅热油,大火倒入鸡蛋液,煎成块后翻炒;
8.放入大葱、大蒜炒香,撒花椒粉,生姜粉;
9.放入干红辣椒翻炒;
10.放入韭菜,撒适量盐炒匀即可。
1、鸡蛋中加糖,炒出的鸡蛋又嫩又蓬松;2、盐最后放,这样韭菜不已出水。