凉拌皮冻怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

猪皮 ：500g

辅料

料酒 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.肉皮放水中煮开

2.刮净猪皮表面油污，切细条

3.放清水中加葱、姜、料酒大火烧沸，改小火煮1个半小时

4.捡出葱、姜，倒入容器中冷却凝固

5.切片装盘，蒜茸、盐、香醋、香油、红油调成汁浇上

烹饪技巧

因为是凉拌所以所有的食材都必须保证卫生。