每个人都吃过面包,早上的时候来几片面包更是很幸福的事情,再配上点牛奶,水果,一整天都很精神的过去了,所以面包是很受我们喜爱的,但是外面的蛋糕现在越来越贵,所以我都不太爱在外面买来吃,其实做蛋糕很简单的,今天我做的就是可可芝麻面包。
主料
高筋面粉 :260辅料
牛奶 :150鸡蛋液 :30
干酵母 :3
细砂糖 :45
白芝麻 :15
黄油 :20
盐 :2
法芙娜可可粉 :12
具体步骤
1.把除黄油芝麻以外的所有材料放在面包机桶内,启动和面键
2. 大概揉20分钟后加入软化的黄油和芝麻,继续启动和面键
3. 直到能拉出薄膜即可取出面团
4.面团滚圆放入干净的盆里,东菱电子烤箱启动02发酵键,放入面团和一碗热水,在烤箱内发酵至两倍大小
5.直到用手指沾面粉戳一个洞不回弹即可取出排气
6.用擀面杖轻柔擀开排气后滚圆
7.平均分成4个面团
8. 取一个面团擀开成长舌状
9.切成三股
10.编成辫子
11.卷起来放在金盘里,放入烤箱,同时放入一碗热水,启动发酵键
12. 发酵至两倍大小即可
13.烤箱转至04土司键上管170度,下管155度预热好后,放入下层烤制30分钟即可,途中面包表面上色后即可盖上锡纸
14.出炉咯
发酵好后,预热烤箱的时候可以给面包胚稍盖上保鲜膜