美味的芝麻长面包,算是糕点之类的很简单的一种了,妈妈因为我从小就爱吃糕点类的食物,所以只要妈妈有时间的话,就会来做做看,我因此也得到了妈妈的真传,对做这道糕点的做法也有了相当的把握。当吃进嘴里的那一刻,简直不能自拔,好吃的不得了。
主料
面团 :1份装饰 :50
辅料
白芝麻 :50具体步骤
1.将延续发酵好的直接面团分割成每个约300公克的小面团,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10~15分钟。
2.将松弛好的作法1以擀面棍擀开,再卷起成橄榄形,并将表面均匀沾上混合的黑、 白芝麻,放入烤盘中移入发酵箱,以温度38℃、相对溼度85%进行最后发酵约40~45分钟至体积膨胀为一倍大。
3.将作法2取出,置于常温中约3~5分钟使表面结皮,再以割刀在表面斜划出4条刀纹。
4.将作法3移入预热好的烤箱中,以上火200℃、下火180℃烘烤约25分钟即可。