黄花鱼肉质鲜嫩,清蒸最合适不过了,不用加入过多花里胡哨的调料,普通的油盐就能把它的鲜美发挥到极致,如此鲜美怎能不增进食欲?而且黄花鱼的营养价值丰富,含有优质蛋白质、矿物质等,对体质虚弱的中老年人具有很大的作用。
主料
黄花鱼 :一条辅料
葱 :30克姜 :15克
花生油 :适量
蒸鱼豉油 :适量
详细步骤:
第一步
黄花鱼处理干净,在表皮划几道
第二步
姜切丝,葱白葱绿分别切丝
第三步
在盘底、黄花鱼表面、肚子里全部铺上姜葱丝,放入蒸锅,大火蒸8-10分钟,虚火闷5分钟
第四步
之后取出,夹去葱姜丝
第五步
摆入干净的盘子(也可以直接将盘子里的汤汁倒掉)
第六步
再表面摆上些葱丝、淋上蒸鱼豉油
第七步
锅里倒入花生油,烧至滚热冒烟
第八步
淋在黄花鱼上即可