主料
白萝卜 ：1个红薯粉丝 ：1把
辅料
大料 ：1/2个花椒 ：5、6粒
色拉油 ：45ml
盐 ：1
葱 ：1/4根
姜 ：2片
老抽 ：15ml
清水 ：适量
1.萝卜去皮切2-3mm的丝，葱、姜切丝，粉丝泡软备用；
2.炒锅中倒入色拉油，六七成热时，放入花椒、大料、葱、姜炒香；
3.放入萝卜丝炒至透明变软；
4.倒入老抽翻炒均匀；
5.放入泡软的粉丝，加少许清水，翻炒约两三分钟至粉丝筋道，汤汁收得差不多了即可。
制作提示：1、我用的红薯粉丝，比普通粉丝略粗，比粉条略细，也可用粉条代替；2、炒萝卜粉丝时先把萝卜用油炒软，可以去除萝卜中的怪味；3、炒萝卜丝时会出许多水，先用粉丝把萝卜丝出的水吸干再加少许水，更入味也好掌握水量。
