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主料
辅料
具体步骤
1.龙井用85度的开水泡好。
2.虾仁挤好放在碗里,放盐。
3.放淀粉抓匀。
4.锅里放油烧热。
5.放入虾仁滑散。
6.盛起备用。
7.锅里放入泡好的龙井和适量茶汤。
8.放入虾仁翻炒出锅。
烹饪技巧
1、龙井要洗茶,第二遍的茶水菜可以用。2、虾仁要尽量新鲜口感才甜甜的。3、茶汤不要多,一点就够了。放点茶叶可以使味道更浓,也可以点缀一下。
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