蒜蓉珍珠菜,只是一道酸辣可口的开胃前菜,是我国北方一道传统的家常菜品,受到很多人的喜爱。珍珠菜又叫做扯根菜珍,这种食材有很多野生的存在,近年来出现人工种植,被广泛用于食材,它不仅含有丰富的维生素和微量元素,而且具有活血调经的而神奇功效。
主料
珍珠菜 :400辅料
盐 :适量蒜蓉 :适量
油 :适量
具体步骤
1.采摘新鲜珍珠菜嫩茎叶。
2.将珍珠菜去杂质洗净浸泡一会,如果的话就要较长切段。
3.锅烧开水,放珍珠菜下水中烫一会捞起来再用冷水冲洗一下,捞出挤去水分。
4.锅烧热油下蒜蓉爆香。
5.放入烫洗过的珍珠菜快速翻炒。
6.放适量盐调味即可盛出碟子,珍珠菜清淡鲜嫩,促进食欲。
珍珠菜可煎蛋,清炒,炒肉或做肉汤食用,能促进食欲,鲜滑柔嫩,味美适口还利水消肿。