软骨鸡肉丸子锅是一道我在外出吃饭时,在一家我经常光顾的餐馆里必点的食物,味道超级棒,深得我的青睐。既有软骨的嚼劲,又有鸡肉的嫩化倾向,还有丸子的丰富口感,每次吃完之后都会让人忘不了,简直是欲罢不能,想要再来一份。那大家也学学吧。
主料
鸡胸肉 :两块山药泥 :100
金针菇 :适量
胡萝卜 :适量
白菜 :适量
豆腐 :一块
小尖椒 :适量
葱头 :半个
辅料
白酒 :适量胡椒粉 :3勺
淀粉 :适量
盐 :适量
食用油 :一勺
香油 :适量
具体步骤
1.半个葱头切末
2.鸡胸肉剁碎,加入山药泥
3.放盐,一勺淀粉,胡椒粉,葱头碎
4.搅拌均匀
5.锅里倒酒,水,煮开
6.肉泥挤成丸子,煮熟,撇去血沫
7.豆腐切块
8.青菜切好准备
9.青菜下锅煮熟,出锅加盐调味,滴一点香油即可