主料
鱿鱼 ：500竹笋 ：100
黑木耳 ：20
青红椒 ：30
辅料
葱姜蒜 ：适量料酒 ：10ml
胡椒粉 ：3
水淀粉 ：10
糖 ：3
辣豆瓣酱 ：15
生抽 ：10ml
鸡精 ：1
盐 ：2
具体步骤
1.准备好所有的食材。
2.锅中烧开水加入葱姜和料酒煮上2分钟出香。
3.放入洗净的鱿鱼圈焯烫1分钟捞出过凉。
4.竹笋切片，木耳泡发洗净，青红椒切块。
5.锅中倒油烧热爆香葱姜蒜。
6.加入一勺辣豆瓣酱炒出香味。
7.倒入竹笋和木耳加入生抽，糖，盐翻炒均匀。
8.再把鱿鱼和青红椒放入，加入少许料酒，胡椒粉翻炒均匀。
9.加鸡精，最后淋入少许水淀粉翻炒均匀关火。
鱿鱼焯烫的时间不要太长，入水后变色即可关火捞出过凉，才能保证鱿鱼的口感。
