青菜豆腐汤是一道很常见的料理，常见于大众的餐桌，虽然普通却有着丰富的营养，多食还有抗癌防癌的功效，热量低富含膳食纤维更能抵抗脂肪的侵扰。夏天食欲不振，亦或者重油重辣、大鱼大肉食多后来一碗青菜豆腐汤，不但让人神清气爽，更能综合肠胃油脂，减轻消化负担。
主料
青菜 ：200豆腐 ：400
辅料
盐 ：适量油 ：适量
葱 ：适量
胡萝卜 ：适量
具体步骤
1.青菜,南豆腐
2.将豆腐切成小块
3.锅内放水加一勺盐放入切好的豆腐煮沸
4.将煮好的豆腐捞出放入盘中
5.锅内放油后加入葱花爆香
6.将豆腐放入锅内加水
7.然后把洗净的青菜放入
8.煮至青菜变熟加少许食盐调味即可
9.可以切几片胡萝卜花做为装饰
1、将嫩豆腐氽盐水，嫩豆腐的表面经过盐开水的收紧，这样炒制时就不易碎。2、在嫩豆腐下锅时不用经常用锅铲翻动，可以用锅铲紧贴着锅轻推豆腐。3、嫩豆腐在烧之前也可以用油两面煎黄，这样也可以是表皮凝结炒制时不易碎。4、青菜放入后无需盖上盖子，煮开后关火即可，这样青菜颜色保持绿色。
