食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
四川凉面的做法步骤
1、大蒜切碎,加水做成蒜水。
2、花生热锅冷油炸好。
3、切成花生碎备用。
4、黄瓜,胡萝卜切丝,豆芽焯水备用。
5、开始煮面。
6、面条煮至七成熟,起锅过冷水。
7、过完冷水后加香油拌匀,防止面坨。
8、用适量酱油,醋,糖,盐,鸡精,味精,花椒面以及辣椒油调成碗汁备用。
9、接下来就把面条,切好的黄瓜丝,胡萝卜丝,豆芽装盘,淋上之前做的酱汁,加上花生碎和小葱就完成啦。
10、最后的成品图,好吃到爆炸。
小窍门
面条不要煮过了,否则口感会不好,酱汁就根据自己的口味调就可以了,是不是超级简单哒。