虾皮冬瓜是一道营养丰富的家常菜。冬瓜是最适宜大热天食用,具有清热、解毒、利尿等功效。冬瓜的水分含量特别大,能达到96%,特别适合减肥人士,用虾皮炖冬瓜,味道鲜美,不用担心长肉。但请食客注意,冬瓜性寒,脾胃气虚,女子月经来潮期间忌食生冷冬瓜.
主料
冬瓜 :250虾皮 :20
辅料
油 :20糖 :5
味精 :2
盐 :5
具体步骤
1.冬瓜洗净切成片
2.虾皮用水冲一下备用
3.锅里放油烧至7成热
4.将冬瓜倒入锅里翻炒3分钟
5.放入虾皮翻炒1分钟
6.加入水和盐,大火烧开换文火烧5分钟
7.放少许味精和糖调味即可
8.出锅装盘了
冬瓜烧烂了好吃,所以要文火烧