主料
牛肉 :250西红柿 :200
辅料
生粉 :2小勺糖 :适量
醋 :适量
姜汁 :适量
油 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
料酒 :1小勺
番茄酱 :3大勺
鸡粉 :适量
具体步骤
1.牛肉切薄片,用料酒、盐、鸡粉、姜汁、胡椒粉和生粉腌制5分钟
2.西红柿去皮,纵向切成块,一个大概切8块
3.再来调个汁,番茄酱2大勺(可以依个人喜好随意添加),加少许醋和糖,如果觉得不好掌握可以蘸一点尝尝,醋和糖不能太多,给番茄汁加点味儿就行,也可直接用蕃茄沙司,不用调制
4.开始操作了!非常简单:锅里放适量油,烧热,倒入牛肉片翻炒
5.翻炒至变色,加调好的番茄酱汁,快速炒匀
6.再加入西红柿翻炒均匀,再放一大勺番茄酱,然后快速炒匀,至蕃茄变软即可,
不可炒太久,不然牛肉的口感就老了