主料
黑巧克力 :200辅料
鲜奶油 :100ml水怡 :10
朗姆酒 :30ml
可可粉 :适量
黄油 :30
具体步骤
1.准备材料
2.黑巧克力加奶油水怡隔水融化
3.不断搅拌
4.巧克力完全融化
5.加黄油
6.继续搅拌融化均匀,加朗姆酒拌匀
7.倒进垫好锡纸的模具中
8.放冰箱冷藏1小时以上取出
9.脱模
10.切成小块(一般都需要整形成不规则圆形的,我比较懒,所以还是直接切开算了)
11.可可粉装一碗里,放入巧克力块
12.用筷子帮助滚动至表面裹满可可粉
13.放入干净无水的碗里就完成了
融化巧克力的时候要注意水温不能过高了,保持60°以内会比较好。