松露的知识精选

“攒了一小碟淡奶油，做个巧克力把它干掉。以往看着这方子的时候，一直很遗憾木有咖啡酒。直到有一天，忽然发现原来那个黑黑的袖珍小瓶就是咖啡酒。猛然间醍醐灌顶——这下所有涉及到咖啡酒的点心都可以做了。然而，虽有此重...

“随着月饼季的到来，时间好像一下紧张起来。所有的月饼一拥而上，有些叫人无所适从。从哪儿开始呢？常见的品种好像已经做得太多了，要不，就从非同寻常入手？松露巧克力月饼，只不过是赶上中秋的巧克力，被冠以月饼的名头而已。不过...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料A--蛋糕体：适量细砂糖：50鸡蛋：2个面粉和可可粉各：25黑咖啡：4勺Weinbrand（一种酒）：2勺B--巧克力松露馅儿：适量淡奶油：600黑巧克力：425辅料C--装饰：适量可可粉和糖...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟夏季来了吃什么就显得尤其困难了，太热，热起来很多人都没有胃口，要负责做饭的我们就直接的是很为难了，不过今天我要推荐一道棋子松露巧克力给大家，是很简单...

“搜罗了一圈，好像松露和蛋的搭配比较多，那就来个松露煎蛋。据说，把松露切片放入蛋液中静置数小时，可以让松露的味道充分进入蛋液中。按照一贯的做法，煎成一个蛋饼。底部煎好，翻面，松露被扣了过来，几乎完全看不到了。不过，鸡蛋...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料巧克力：75麦芽水饴糖（可不放）：8淡奶油：40辅料可可粉：适量具体步骤1.巧克力隔热水座半溶。2.淡奶油加入麦芽水饴糖浆和牛油。3.小火煮至沸腾，离火。4.把奶...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料戴妃黑巧克力：150鲜奶油：60辅料黄油：15具体步骤1.巧克力切碎（这样容易融化）2.淡奶油倒入锅内，烧到开后关火3.切碎的巧克力到入2中，搅拌融化（巧克力很容易就化...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡蛋：1个辅料松露盐：少许松露油：适量新鲜的黑松露：适量具体步骤1..把水烧至75°C，把鸡蛋和75°C热水放入保温瓶，等30分钟。把鸡蛋拿出来，把它敲开。2.把敲开...

“昨天上的学生版意面，今天上个国王版意面，O(∩_∩)O~Eat&Style展会上买的松露，今天开动了~黑松露是食物中的奢侈之一。含有丰富的蛋白质、18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、...

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟主料黑巧克力：150无盐黄油：20装饰用黑巧克力：50可可粉：适量椰蓉：适量淡奶油：60ml郎姆酒：30ml杏仁：适量绿茶粉：适量辅料如:盐：如:1勺具体步骤1.准备好黑巧克力，我选...

“配方来自食尚先生。只不过因为懒得去挤裱花袋，所以在做法上进行了小小的改动，于是制作时间也相应增加了。”食材明细主料黑巧克力（123克）淡奶油（63克）转化糖浆（7克）黄油（13克）香草荚（半根）辅料糖粉（适量）黑巧克力（适量）甜味（口味）煮（工...

“松露巧克力因外形与法国有名的蕈类“松露”相似而得名。松露巧克力的传统做法都是外表沾上可可粉，今天番茄教大家的就是这种，看起来就像沾满沙土的松露。松露巧克力有美式、欧式和瑞士式3种配方，口味上也不尽相同，但相...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料巧克力：220辅料黄油：12白朗姆酒：15ml淡奶油：45ml可可粉：20具体步骤1.首先取100克巧克力放到碗中2.这是准备的朗姆酒3.这是可可粉4.黄油5.淡奶油6.把淡...

“这是一款类似松露巧克力的蛋糕，在伦敦的CoventGarden的意式餐厅可以品尝到的甜品。巧克力蛋糕片搭配上注入了樱桃白兰地的甘纳许，凝固后形成的松露巧克力蛋糕。柔滑细腻、入口即化，无论谁都会被它的口感所感动。做法还...

“看到两个松露炒蛋的做法，很受启发。虽然目光落到最后有一行小注：新鲜松露切勿如此糟蹋。但还是决定就糟蹋一回。所谓无知者无畏，况且也没有干货。冰箱里还有新鲜百合，再把泡发的木耳一起加上。炒鸡蛋大概是最简单的菜式...

“松露很多人都知道，但是如何把松露的营养留住又能将松露做的很好吃？今天米厨娘带大家学一下黑松露的家常版做法。”食材明细主料松露（1个）鸡蛋（4个）辅料盐（少许）咸香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）松露炒蛋的做法步骤1、将黑...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料巧克力椰蓉：适量黄油：适量鲜奶油：适量威化饼：适量樱桃酒（或白兰地）：适量可可粉：适量辅料具体步骤1.将巧克力煮化。（小窍门：巧克力主要由可可粉、牛奶组成，其中添...

准备时间:无　　　　烹饪时间:11分钟主料黑巧克力：100高筋面粉：10黄油：45牛奶：100鸡蛋：1白砂糖：60辅料具体步骤1.牛奶加糖用奶锅煮沸，离火，加入小块巧克力和黄油，搅拌化。2.加入打散的鸡蛋液，搅拌，筛入...

“松露是一种珍贵的野生菌类，享有“黑色钻石”的美称，同时也是著名的“世界珍味之王”，因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。市场上的松露价格可以说是贵如黄金，是全世界各地高档餐厅、西餐厅里高档的食...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料淡奶油：60黑巧克力：150黄油：20辅料朗姆酒：30ML杏仁：适量可可粉：适量具体步骤1.准备所需材料。2.将巧克力切碎。3.淡奶油倒入奶锅内，坐炉子上加热。4.等...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.蛋黄加细砂糖打匀，成浅黄色2.黄油和巧克力隔水融化，加入蛋黄液打匀3.加入鲜奶油，酒打匀4.加入低粉和可可粉拌匀5.蛋白打到硬性发泡，尖头不...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料黑巧克力：160鲜奶油：90辅料黄油：10朗姆酒：10ml防潮可可粉：50具体步骤1.将A料（黑巧克力160克，鲜奶油90克，黄油10克朗姆酒10ml）中的巧克力切碎块，和鲜奶油混合，隔...

准备时间:无　　　　烹饪时间:无榛子松露巧克力，非常有嚼劲、味道很好吃，营养价值有很高的一款巧克力，受到了年轻人的追捧。可以自己制作，装在精美的盒子里，送给亲人、朋友、老师、同学。且具有润...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料杏仁膏：75糖粉：适量杏仁碎：适量苦甜巧克力：适量白巧克力：适量朗姆酒：20葡萄干：20辅料具体步骤1.将葡萄干先切碎，与杏仁膏搅拌一下2.再加入朗姆酒稍微搅拌3.在...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料鲜奶油：40香草棒：半根苦甜巧克力：100栗子泥：45康图酒：5可可粉：适量辅料具体步骤1.将鲜奶油和栗子泥一起倒入平底锅中进行加热2.将香草棒从中间剖开后，取出里...