主料
腊肠 ：1圆白菜 ：半颗
豆干 ：4块
姜 ：3片
辅料
白砂糖 ：1 / 2茶匙盐 ：1 / 4茶匙
陈醋 ：1勺
具体步骤
1. 豆干洗净、切小块，腊肠撕去肠衣，切片，姜切丝；
2. 圆白菜摘成片，洗净沥干，撕成小块；
3. 锅烧热，放少许油，待油烧至七成热，放入姜丝爆香；
4. 放入豆干，先不要铲动，用油煎半分钟，再用铲子翻面，煎另一面；
5. 放入腊肠，继续翻炒；
6. 待腊肠变色，放入圆白菜；
7. 炒至圆白菜稍软，加入白砂糖和盐；
8. 继续翻炒1分钟左右，关火，倒入少许醋，借锅的余热翻炒均匀，即可出锅。
1.豆干先用油煎至蓬松，比较有韧性，而且不易粘锅；2.最特别的就在于加入一点点醋，味道会变得与众不同，值得一试。
