“今天这款小熊面包,奶香浓郁,柔软香甜,一次发酵节约时间,省时又方便。我手艺不行,做出来丑萌丑萌的O(∩_∩)O,但是自己做的面包,材料简单又健康,没有多余的添加物,每天吃都不会腻。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
可爱小熊面包的做法步骤
1、首先把高筋面粉300克、淡奶油60克、牛奶120克、鸡蛋1个、盐1克、白砂糖40克、酵母4克,全部加入面包机搅拌。
2、先慢慢搅拌至出粗膜。
3、加入室温软化完全的无盐黄油30克,继续搅拌。
4、搅拌至出薄薄的面包膜。
5、趁着面团搅拌的时候,取抹茶粉4克加入开水10克,调成浆状备用。
6、把搅拌好的面团均匀的分成2个。
7、一个包上保鲜膜,另一个加入调好的抹茶浆。
8、继续搅拌至颜色均匀。
9、两个面团各取出36克的面团,放在一边待会做小熊耳朵,两个大面团各自分成4个。
10、两个大面团各自分成4个以后,揉圆后放入放入烤盘。
11、刚才取出的2个36克的面团,各自分成8个,揉圆备用。
12、8个大面团上喷一层薄薄的水。
13、把16个小面团装在合适的位置作为小熊的耳朵,也喷一层水雾上去。
14、烤箱开发酵功能,温度35℃、湿度70%。烤箱里放一碗热水帮助发酵,放入准备好的烤盘,发酵至2倍大。烤箱开170℃,烤17-20分钟左右。烤到原味的小熊表面微焦,就可以拿出来了放凉。
15、取白巧克力、黑巧克力适量,隔热水融化,然后装入硬质的小裱花袋,在凉了的小熊上用巧克力画出造型。
16、白巧克力融化以后加一点红色色素,调出粉红色,做小熊的腮红。
17、我手艺不行,做出来丑萌丑萌。
18、但是自己做的材料简单又健康,没有多余的添加物,吃起来健康又安心。
19、加了淡奶油后奶香浓郁,柔软香甜,每天吃都不会腻。
20、只要一次发酵,省时又方便,可爱又美味,赶紧来试试吧。
小窍门
在烤之前可以在原味面团表面薄薄的刷一层蛋液,烤出来表面会更光亮哦。或者在面包烤完刚刚出炉以后,表面刷一层融化的黄油,也会闪闪发光更好看哦。