要说起下饭菜,肯定是以辣为主,而辣炒平菇就是下饭菜里的优先之选。俗语说天上飞的不如地上跑的,四条腿不如两条腿的,两条腿的不如一条腿的,这个一条腿的就说的是菌类,平菇本身营养丰富,能够驱寒。辣炒平菇这道菜选用干红辣椒,配上灰白色的平菇,有陆地珊瑚的感觉,非常漂亮。浓浓的辣味融入到平菇中,既有辣感,又不会呛,绝配。
主料
平菇 :600干辣椒(红) :一根
辅料
食用油、耗油 :适量盐、葱花、姜 :适量
具体步骤
1.干辣椒用纸巾擦净,掰开,葱姜切好备用
2.蘑菇清水冲洗后用盐水泡5分钟,再冲洗干净
3.洗好后沥干水分,撕成小片
4.油7分热,爆香葱姜
5.放入干辣椒
6.立即放入蘑菇翻炒
7.5分钟后放入盐和蚝油调味
8.再翻炒2~3分钟,盛盘即可