酸辣好吃的手撕包菜的做法是选用上好的球菜,也就是包菜,用手撕成小片小片的,建议一次不要炒太多,小份的炒容易入味,味道超级赞,用料简单,烹饪方便,是将包菜用手撕成片状,以保持其原汁原味不流失,再用干红辣椒和花椒爆炒而成,是一道极好的下饭菜。
主料
包菜 :适量辅料
辣椒 :适量具体步骤
将圆白菜用手撕成适口的大小;葱、蒜切片;干红辣椒剪成段
锅中加油烧热下入花椒炸出香味
加入干红辣椒
及葱蒜片,炒出香味
加入圆白菜,快速翻炒
炒至叶片半透明时,加入少许生抽、醋及盐和少许鸡精,快速翻炒均匀后即可出锅