主料
汤种 ：70细糖 ：36
牛奶 ：145
盐 ：4
高筋面粉 ：315
酵母 ：4
蛋液 ：35
黄油 ：35
辅料
核桃 ：45可可粉 ：14
水 ：14
葡萄干 ：45
具体步骤
1.把主料里除黄油外的材料按照先水后粉全部放入面包机内，柏翠imix20分钟。（汤种：高筋粉和热水1:1,搅匀，放凉，放入冰箱冷藏过夜）
2.在揉面的时候用热水把葡萄干泡软
3.在揉面的时候，称好可可粉，将可可粉与水混合
4.第一次揉面结束，将面团静置20-30分钟，然后加入黄油，继续imix25分钟。
5.将揉好的面团按照52:48，分成2份，在比例为52的面粉中加入葡萄干，继续揉面至均匀。
6.在比例为48的面团中加入可可粉和核桃。（之前先将可可粉和水混合）
7.将揉好的面团，在温暖处进行第一次发酵
8.将发酵过的面团进行排气，分别分成3份
9.整形后放入面包桶，进行发酵，2个小时
10.完成啦
11.我的双拼吐司，内部组织很细腻，么么哒。
汤种做的面包很细腻柔软，而且比中种法简单。早饭2片吐司，外加1杯豆浆，营养健康。
