好喜欢吃牛油果的，不过这里牛油果都很贵，毕竟我们这里不是盛产牛油果的，像中国云南那些地方牛油果可以大把大把的吃，只要你喜欢，因为它的产量比较多，不像我们这里，很难培植。不过买几颗还是可以的，用来做这道双花鸡蛋牛油果卷吧。
主料
西兰花 ：1小朵花菜 ：1小朵
蛋黄 ：1个
辅料
奶酪 ：1小块玉米油 ：适量
面粉 ：适量
清水 ：适量
牛油果 ：半个
具体步骤
1.准备半个去核的牛油果和一块乐芝牛小奶酪
2.把牛油果果肉挖出来和奶酪一起碾成泥搅拌均匀备用
3.蛋黄加适量清水搅匀，西兰花和花菜分别切碎
4.将菜碎混合到蛋黄液中，加入适量全麦面包粉
5.搅匀成鸡蛋面糊，要粘稠一些
6.电饼铛预热好，放入适量玉米油抹匀，倒入面糊摊开
7.一面定型后翻过来煎一会儿后再翻回来，拔掉电源，放上牛油果奶酪泥
8.抹平，有一边稍微留出一点不要抹
9.顺着留出一点边没抹的那侧卷起压实
10.放到案板上切成小块即可
1、牛油果奶酪泥铺在鸡蛋饼里卷起的那端要留一个边不抹。
