好吃的双色戚风可以说是一种既简单有实惠的美味甜品,它选用精选的上等面粉和牛奶就可以制作了。面粉含有大量的微量元素,牛奶中含有大量的蛋白质易于人体肠胃吸收,对于在家想做下午甜点的男男女女来说,是一道居家必备的甜品。
主料
牛奶 :84鸡蛋 :6个
低粉 :95
细砂糖 :70
玉米油 :50
辅料
抹茶粉 :5具体步骤
1.玉米油、牛奶、蛋黄放一盆里,用打蛋器拌匀,然后分成两份。
2.加入40克低粉和5克抹茶粉拌匀
3.另一份加入50g低粉拌匀
4.6个蛋白分次加入70g细砂糖打发至蛋头提起呈小弯勾。分一半到原味黄糊、另一半加入抹茶糊,戚风手法拌匀
5.18cm中空模里,分别间隔装入两种蛋糕糊,依次装满
6.入烤箱170度60分钟,如果时间没到,顶部上色要加盖锡纸。
7.出炉倒扣晾凉后脱膜
无