主料
日本豆腐 ：4个辅料
青椒 ：1个番茄沙司 ：20
淀粉 ：50
盐 ：少量
香肠 ：1根
鸡蛋 ：1个
洋葱 ：半个
具体步骤
1.将豆腐切成2厘米厚的小段，大概一根能切8段。（先从中间切断，然后在每段的尾部切一个小口，这样豆腐可以轻易的掉出来）
2.打一个鸡蛋清到盘中，让豆腐先在鸡蛋清里滚一圈，然后均匀的铺上淀粉，放在另一个盘中备用
3.拿一个干净的炒锅，放油加热，待油温高后（放进去一个豆腐后自动漂浮起来，即油温合适），将裹好淀粉的豆腐逐一放入锅内，中火炸熟捞出
4.待豆腐凉后，在炸一遍至外皮变成金黄色，即可出锅。第二遍使豆腐表皮焦脆可口。
5.将洋葱、青椒切成小块，香肠切丁放盘中备用
6.锅内放少量油，先放洋葱爆香，之后加入青椒香肠翻炒片刻，加入少量番茄沙司，翻炒两下即可加水、盐，加入炸好的豆腐
7.水开后，加入用水调好的淀粉，倒入锅中，即可关火出锅
无
